「美味可口」五彩番茄面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪條 ：適量

輔料

香菜 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
紫菜 ：適量
火腿腸 ：一個
豬油 ：少許
小番茄 ：3個
菌菇 ：適量
雞蛋 ：一個
油 ：適量
醋 ：少許

具體步驟

1.準備食材：菌菇，小番茄，雞蛋，火腿腸，香菜，紫菜等

2.倒油先將雞蛋打入鍋裏大火翻炒至雞蛋變色，撈起，然後放油煸炒小番茄出汁

3.出汁後依次放入菌菇，火腿腸繼續翻炒至菌菇類變色加入適量清水

4.水快來的時候加入麪條，鹽，如果沒有時間看住鍋子，就滴一滴香油，蓋上蓋子，再次煮開後加入紫菜，豬油，蠔油，少許醋即可關火

5.最後盛起裝碗，加入香菜，雞蛋等裝飾，開吃了

烹飪技巧

煮麪時不要等水開了再下面條，這樣會煮出硬心面，正確方法是在水開前1-2分鐘將麪條下鍋，也就是水面冒起水蒸汽的時候，這樣煮好的面會更筋斗。煮麪時愛撲鍋這每個人都知道，通常我們要緊盯面鍋，非常不方便。如果你在煮麪時向鍋內加入少許香油，這樣鍋就不會撲了。而且由於有香油的存在，煮好的麪條撈出後也不容易粘連。