意猶未盡的素炒紫甘藍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫甘藍 ：1個

輔料

幹辣椒 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.紫甘藍掰開後，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨後，切成細絲，瀝乾水分；

2.炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；

3.放入幹辣椒，煸香後，撈出不要；

4.放入紫甘藍大火翻炒；

5.迅速翻炒均勻；

6.調入適量生抽；

7.翻炒均勻後，調入適量鹽；

8.調入適量雞精；

9.翻拌均勻後，關火； 起鍋。

烹飪技巧

1、紫甘藍最好生食，比如拌沙拉什麼的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒後迅速起鍋。