家常炸薯段如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

鹽 ：適量
水 ：適量
食用油 ：適量

具體步驟

1. 土豆去皮切段，放水裏反覆沖洗3、4次，備用；

2. 鍋裏放水、2勺鹽煮沸後，加入土豆段煮5分鐘後取出用冷水沖洗，吸水紙吸乾土豆段水分，放冰箱冷藏室冷凍至發硬；

3. 取出土豆段，入油鍋中火炸至金黃，控油後撒鹽便可。

烹飪技巧

因為土豆含有大量澱粉，務必要衝洗乾淨；油炸時用筷子不時攪拌以防粘鍋