家常菜青椒肉段如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
土豆澱粉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青椒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.豬梅花肉切塊

2.放少許鹽抓醃下

3.土豆澱粉用水泡20分鐘以上待澱粉沉澱把水倒掉

4.把泡好的澱粉放進切好的肉裏 抓勻

5.油鍋燒熱把裹好澱粉的肉塊放入鍋中

6.炸成金黃色，撈出來控油

7.鍋底留少許油，放入葱薑蒜，切好的胡蘿蔔和青椒。倒入少許醬油。水澱粉勾芡

8.放入炸好的肉段，翻鍋讓芡汁均勻裹在肉塊上馬上出鍋

烹飪技巧

炸好的肉在勾芡的時候不要再鍋內太久，不然會軟，影響酥的口感