家常菜青椒土豆肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

裏脊 ：200
青椒 ：2個
土豆 ：2個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：少許
生抽 ：15ml
糖 ：2
澱粉 ：10
葱姜 ：適量
料酒 ：10ml

具體步驟

1.土豆切絲，清水浸泡，裏脊肉切絲加入料酒，生抽，白糖，澱粉抓拌均勻。

2.炒鍋倒油爆香葱姜倒入肉絲翻炒至變色盛出。

3.底油倒入土豆絲翻炒。

4.淋入少許冷水，加入生抽。

5.加入鹽和少許白糖，繼續翻炒。

6.再倒入肉絲和青椒絲翻炒均勻。

7.加少許雞精，淋入少許香油。

8.翻炒均勻關火。

烹飪技巧

土豆切絲清水浸泡可以防止氧化發黑。這道菜要大火快炒，可以保證土豆絲的爽脆口感。