美味葱香燒魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：400

輔料

葱白 ：一節
薑片 ：5片
乾紅椒 ：8個
高湯 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：少許
料酒 ：少許
澱粉 ：少許
醬油 ：少量
雞精 ：少許
糖 ：適量

具體步驟

1. 草魚去頭去骨，片成厚片或塊，葱白切小段，薑切片；

2. 魚塊用澱粉，料酒，醬油，葱粉，姜粉拌勻醃20分鐘入味；

3. 鍋中加油燒8成熱，加魚塊炸8成熟撈出控油；

4. 炒鍋加少許油燒五成熱，加幹辣椒，葱姜煸香，加入高湯，魚塊；

5. 加糖，醬油，雞精調味，大火把湯燒開後，再煮2分鐘關火。

烹飪技巧

沒有高湯，也可用水代替，不過味道要打折扣哦，炸魚的時候用小一些的鍋，可以不用很多的油。