特色花朵老麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

家裏經常會製作一些特色的麪食。特別是在早餐時，麪包往往是特別常見的一種佳品。不但香甜可口，而且適合家庭裏的老人和孩子共同食用。特別是各位寶媽們，更是變着法的給家裏的寶貝們做不同樣式的麪包。這款特色花朵老麪包，既營養又健康。

主料

高筋麪粉 ：220
低筋麪粉 ：100

輔料

細砂糖 ：55
雞蛋 ：1個
酵母粉 ：3
水 ：145
鹽 ：1
奶粉 ：20
黃油 ：20

具體步驟

把中種的材料（高筋麪粉110克低筋麪粉50克細砂糖15克即發乾酵母3克水120克）；放進麪包機裏混勻(混合均勻即可，不用光滑)，密封后放到冰箱一夜(我是放到了沒有暖氣的陽台，半天一夜)；第二天取出發酵好的中種麪糰，然後與主麪糰（高筋麪粉110克、低筋麪粉50克、細砂糖40克、鹽1克、奶粉20克、雞蛋1個、水25克、黃油20克）中除黃油以外的所有材料放進麪包桶，啟動麪包機，待麪糰揉至表面光滑後加入黃油

繼續攪拌，揉至擴展階段(兩個揉麪程序差不多)；然後密封，室温發酵約2倍大(我是放沒有暖氣的陽台，半天)

將發酵好麪糰取出，利用擀麪杖幫助排出麪糰內部的空氣，靜置10分鐘左右；麪糰分成35克一個的劑子，然後揉圓靜置備用

把揉好的圓麪糰搓成粗細相等的細長條；捏住麪條的一頭，用一頭盤圈成結

最後的效果如圖，呈現五瓣花狀；硅膠模具先在內壁刷一次油，然後撒一層乾粉，把所有做好的麪包坯放進模具裏

然後放進烤箱中層，烤箱下層放置一個裝有温水的烤盤，進行最後的發酵；最後發酵好的麪包坯表面塗抹一次蛋液，放進預熱180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右熟透即可。