特色蒜泥花生醬香麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

麪包我們經常吃，有些朋友説不定還經常做，吃多了甜的麪包就想來點不一樣的。一般麪包包裹的都是一下果醬啊，奶油之類的。有沒有見過麪包包裹蒜泥花生醬的呢？今天就來試一試吧。蒜泥花生醬香麪包雖然聽起來很神奇但是做起來不難，吃起來也別有一番風味。

主料

酵母 ：1
中筋麪粉 ：300

輔料

葵花仁油 ：64
雞蛋 ：1個
蒜瓣 ：30
鹽 ：3
水 ：100
白糖 ：17
自制花生醬 ：30

具體步驟

1.麪粉100克放入料理盆，加入清水100克酵母1克，拌勻，室温下發酵6小時作為酵頭備用。

2.麪粉200克白糖15克鹽1克葵花仁油14克雞蛋1個放入料理盆。

3.酵頭倒入料理盆。

4.混合拌勻，手工揉麪。

5.揉至麪筋擴展，可以拉出膜。

6.麪糰收入保鮮盒；冰箱冷藏發酵20小時，至2.5倍大。

7.麪糰取出排氣、分割，滾圓後鬆弛15分鐘。

8.準備好自制花生醬；蒜瓣去皮洗淨，壓成蒜泥放入碗中。

9.加入花生醬30克，調入葵花仁油50克鹽2克白糖2克，拌勻作為餡料備用。

10.取一份麪糰，擀成長舌形。

11.抹上一層花生蒜泥餡。

12.從一端捲起，底邊捏合緊實不露餡。

13.麪包生胚放入烤盤。

14.餳發30分鐘。

15.刷上蛋液，用鋒利剪刀在麪包表面剪出數個口子。

16.烤箱預熱。烤箱上下火，中下層180度，烘焙25分鐘。

烹飪技巧

1、酵頭在室温下慢慢發酵，麪糰呈蜂窩狀，且可以拉出很長的絲最好。2、餡料加點白糖提提味，蒜香味道更濃郁。3、烘焙時間和火力需要根據烤箱性能靈活掌握。4、花生的不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜製造各種營養食品。當然，食之有度最好。