美味蒜泥花生醬香麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

麪包是一道簡單烘焙糕點，因其口感鬆軟，味道香甜，造型多種多樣，外觀可愛，而深受人們的喜愛，麪包根據其外皮和內陷的不同，風味迥異，這道美味蒜泥花生醬香麪包，就是在一般的麪包卷的基礎上，採用餡料做出，在餡料的選擇上，沒有一直選用甜味類型的餡料，而是創意的選擇了花生醬和蒜蓉，使得麪包的口味別具一格。

主料

中筋麪粉 ：100
酵母 ：5

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
水 ：適量
白糖 ：適量
花生醬 ：適量
蒜 ：適量
雞蛋 ：1個

具體步驟

1.麪粉100克放入料理盆，加入清水100克酵母1克，拌勻，室温下發酵6小時作為酵頭備用。

2.麪粉200克白糖15克鹽1克葵花仁油14克雞蛋1個放入料理盆。

3.酵頭倒入料理盆。

4.混合拌勻，手工揉麪。

5.揉至麪筋擴展，可以拉出膜。

6.麪糰收入保鮮盒；冰箱冷藏發酵20小時，至2.5倍大。

7.麪糰取出排氣、分割，滾圓後鬆弛15分鐘。

8.準備好自制花生醬；蒜瓣去皮洗淨，壓成蒜泥放入碗中。

9.加入花生醬30克，調入葵花仁油50克鹽2克白糖2克，拌勻作為餡料備用。

10.取一份麪糰，擀成長舌形。

11.抹上一層花生蒜泥餡。

12.從一端捲起，底邊捏合緊實不露餡。

13.麪包生胚放入烤盤。

14.餳發30分鐘。

15.刷上蛋液，用鋒利剪刀在麪包表面剪出數個口子。

16.烤箱預熱。烤箱上下火，中下層180度，烘焙25分鐘。