熱鍋冷油的正確做法

將鍋燒熱後，倒入涼油。熱鍋冷油的目的為了防粘，可以用於製作炒肉絲、炒土豆絲、炒粉絲等美食。熱鍋冷油時，需要控制好火候，以免影響石材的美觀和口感。炒菜是中國菜常見的烹飪手法，指的是食材在鍋中翻炒的烹飪過程。菜炒好以後需要儘快食用，口感和風味也會更好。