葫子燉泥鰍怎麼做-葫子燉泥鰍的做法

“泥鰍不僅吃起來可口，對人體也相當有益，它還有大量維生素ABC，是其他魚類的3-4倍，蛋白質豐富脂肪卻不多，對於減肥人士來説是個福利哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葫子燉泥鰍的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、葫子去皮切成絲待用。

• 3、起鍋燒水，下泥鰍燙死，一定要蓋好鍋蓋哦。

• 4、洗去黏液。

• 5、起鍋燒油。

• 6、小火下泥鰍煎香。

• 7、煎至兩面金黃，加料酒去腥，用碗盛出待用。

• 8、葱切段，薑切片待用。

• 9、鍋中留油，下葫子絲翻炒。

• 10、葫子絲翻炒斷生至軟。

• 11、加第二遍的洗米水煮一會兒。

• 12、下煎好的泥鰍。

• 13、加薑片，燉煮一會兒。

• 14、加鹽，雞精，胡椒粉調味。

• 15、起鍋，加葱段。

• 16、開吃了。

• 17、開吃了。

小竅門

加第二遍洗米水燉煮的湯更加濃稠，鮮美。