枯爆泥鰍怎麼做-枯爆泥鰍的做法

“粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真！記錄生活中的點點滴！”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

枯爆泥鰍的做法步驟

• 1、泥鰍買小一點的，清水養幾天，每天換幾次水。

• 2、炒鍋燒熱放泥鰍中火加熱迅速蓋上蓋子將泥鰍燜死。

• 3、植物油放花椒、薑絲煸香。

• 4、倒入泥鰍大火煸2分鐘。

• 5、轉小火煸至兩面金黃色。

• 6、泥鰍幹香盛出來備用。

• 7、放入幹辣椒、薑片、花椒。

• 8、倒入泥鰍。

• 9、加入鹽、老抽、生抽、大蒜拌勻。

• 10、加入香菜滴入香醋。

• 11、泥鰍枯鬆幹香超級好吃😋。

小竅門

幹辣椒提前浸泡十分鐘，這樣炸的時候不會糊。