煎多長時間是最好的呢-煎蛋要熱鍋冷油還是冷鍋熱油

雞蛋，日常生活中非常常見的一種食材，也是很多人都會必備的食材，無論是煮還是煎都是相當的美味，可是有些時候會發現煎的雞蛋為什麼沒有特別的好吃呢!所以今天小編就帶着大家一起來了解下：煎蛋要熱鍋冷油還是冷鍋熱油?煎多長時間是最好的呢?

一、煎蛋要熱鍋冷油還是冷鍋熱油

很多人在煎蛋或者炒菜的時候，相信都是會選擇油熱了在下鍋煎或者炒，但其實在煎雞蛋的時候，如果油過於熱的話，會破壞了雞蛋本身的營養物質，而且吃起來蛋黃也會比較老，口感沒有特別的好，在熱油下的話，還會有滋滋的聲音發出來，有時不注意還會被油濺到手，所以在煎雞蛋，特別是煎荷包蛋的時候，可以先把鍋熱一下，但是煎的時候一定要用冷油，用冷油煎出來的雞蛋是又圓又嫩，還不會粘鍋，雞蛋裏所含的營養物質也不會流失。記得倒入雞蛋後，需要從大火轉為小火慢慢的煎到成型為止。

二、煎多長時間是最好的呢

煎雞蛋對於時間的長短還是有些講究的，如果時間太短的話，雞蛋的蛋黃會不熟，如果時間過長的話，雞蛋就會太老了，從而影響了口感，所以在煎雞蛋的時候特別需要控制好時間，一般在煎的時候大概是30秒到一分鐘左右就可以了，這樣出來的雞蛋蛋黃還是流動的狀態，如果不喜歡吃流動的蛋黃的話，可以在煎多30秒，兩面都記得翻就可以了。

看完小編的接受後，相信對於煎雞蛋要用熱鍋冷油還是冷鍋熱油，大家都有了新的瞭解了吧！煎雞蛋對於很多人來説都是一道很美味又方便的食物，而且還可以搭配各種食材，所以大家如果不知道該怎麼煎雞蛋的話，那麼就可以按照小編上文中的介紹來煎雞蛋哦，這樣煎出來的雞蛋會非常的好吃哦!