炒雞蛋用冷油還是熱油
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熱油。炒雞蛋時,鍋中添加適量的油,中火燒至六成熱,倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋凝固即可。雞蛋可以單獨炒,也可以搭配西紅柿、辣椒、大葱、韭菜、蝦仁等食材一起炒,口味會更加豐富。炒雞蛋的時間不宜過長,以免雞蛋的口感過硬。吃不完的炒雞蛋,可以放在冰箱冷藏保存。
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熱油。炒雞蛋時,鍋中添加適量的油,中火燒至六成熱,倒入雞蛋液,翻炒至雞蛋凝固即可。雞蛋可以單獨炒,也可以搭配西紅柿、辣椒、大葱、韭菜、蝦仁等食材一起炒,口味會更加豐富。炒雞蛋的時間不宜過長,以免雞蛋的口感過硬。吃不完的炒雞蛋,可以放在冰箱冷藏保存。