西芹炒菱角怎麼做-西芹炒菱角的做法

“菱角含有豐富的蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當食用有助於防治食道癌、胃癌、子宮癌等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹炒菱角的做法步驟

• 1、材料：鮮菱角、西芹、少許枸杞調味：鹽、水澱粉、雞粉、葱薑片

• 2、西芹擇洗乾淨，切菱形片；菱角去外殼；枸杞温水浸泡5分鐘備用。

• 3、鍋置火上水燒沸、下入菱角煮熟撈出去皮備用。

• 4、西芹下入沸水鍋中汆燙一下撈出瀝乾水。

• 5、鍋置火上油燒熱，下入葱薑片爆香。

• 6、下入西芹、菱角、枸杞、料酒、鹽、雞粉翻炒幾下。

• 7、用水澱粉勾芡，炒勻即可。