菱角米炒蝦仁怎麼做-菱角米炒蝦仁的做法

“菱角是水生植物菱的果實,菱角的功效是健胃止痢,清暑解熱,益氣健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃潰瘍,痢疾,菱角食用禁忌是體虛內寒者不宜生食菱角，回老家去菜場買了點，和蝦仁一起炒了吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菱角米炒蝦仁的做法步驟

• 1、南美白蝦洗淨剝去外殼，後背劃開取出泥腸

• 2、處理乾淨後加點料酒、白胡椒粉、鹽醃製片刻

• 3、雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水

• 4、水開後立馬撈出瀝乾水分

• 5、起油鍋，倒入蝦仁炒至變色盛出

• 6、鍋中留底油，放入焯水後的雜蔬粒和菱角米翻炒

• 7、加入泡好的黑木耳繼續炒勻，加點鹽調味

• 8、再加入炒過的蝦仁

• 9、提前準備好芡汁：小碗里加入澱粉、清水、雞粉、葱花拌勻，淋上芡汁炒勻

• 10、最後淋點香油

• 11、出鍋裝盤

小竅門

因為我的蝦仁是冷凍白蝦剝的，所以加了點雞粉，如果是新鮮的蝦仁就不要加了