菱角玉米胡蘿蔔煲牛骨怎麼做-菱角玉米胡蘿蔔煲牛骨的做法

“菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。味甘、涼、無毒。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菱角玉米胡蘿蔔煲牛骨的做法步驟

• 1、牛骨冷水下鍋焯出血水後，撈出沖洗乾淨。

• 2、將牛骨放入砂鍋中。

• 3、放入薑片，加入多量的水，大火煲開轉中小火煲一個小時。

• 4、一個小時之後的湯底已經變得比較濃郁。

• 5、胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，玉米洗淨切段，蓮角市場買新鮮處理好的洗淨備用就好。

• 6、一小時後加入切好的胡蘿蔔，玉米和蓮角。

• 7、繼續中小火煲30分鐘左右，出鍋前少許鹽調味即可。

• 8、成品。

• 9、成品。