美美廚房之滷蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：10個

輔料

大料 ：適量
鹽 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.雞蛋洗淨。

2.放在鍋裏。

3.加水漫過雞蛋。小火煮開後關火燜5分鐘。

4.倒掉鍋裏的水。

5.放入冷水激一下。

6.剝掉蛋殼。

7.放水、鹽、老抽。

8.大料放在香料盒裏洗淨。

9.放進鍋裏。

10.放冰糖。

11.攪勻，小火煮開關火。泡一夜可以更好入味。

烹飪技巧

1、雞蛋要洗乾淨再煮，不然細菌會進入雞蛋裏。2、雞蛋煮好後關火燜5分鐘就熟了，節約煤氣。3、用冷水激一下好剝殼。4、滷好的蛋泡在滷裏時間長一點才能更好入味。