美美廚房之涼拌皮蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

皮蛋 ：3個

輔料

鹽 ：適量
薑末 ：適量
葱末 ：適量
油 ：適量
蒜末 ：適量
辣椒 ：適量
香菜葉 ：適量

具體步驟

1.材料：皮蛋三個，蒜末，薑末，葱末，辣椒末，香菜葉

2.把皮蛋去殼後切小瓣，用刀切的時候邊蘸水邊切，這樣不容易把蛋黃粘在刀上面。還有一種方法就是用縫衣線割，這種割法使皮蛋更好看些，本人沒試過。然後擺盤

3.將蒜末，葱末，薑末和辣椒末放在碗中，加入涼拌汁，醬油，香油和一點點白糖，再撒上香菜葉攪拌均勻後備用

4.最後在已經擺好的皮蛋上邊淋上調配好的涼拌醬就完成了

烹飪技巧

皮蛋為我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食.