蠣蝗豆腐怎麼做-蠣蝗豆腐的做法

“這道湯添加的調味料非常之少，菜品突出材料的原汁原味，有豆腐的香、菜香、蠣蝗的鮮香，雖為一鍋湯中，但又保留着各自的特點，值得一試。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠣蝗豆腐的做法步驟

• 1、原料洗淨備用，豆腐洗淨切成小丁。

• 2、鍋添水燒開淋入植物油，加葱薑絲。

• 3、水再開下入豆腐丁3～4分鐘（有句老話叫：千煮豆腐萬煮魚，所以你想多煮一會也沒問題）。

• 4、下入蠣蝗。（如有豌豆苖水開時下入鍋內，沒有跳過繼續向下）

• 5、水開時倒入水澱粉勾薄芡，打入蛋液。

• 6、加鹽、胡椒粉調味。

• 7、出鍋前散上香菜

• 8、鮮香味美的一道湯來了！

小竅門

1、此菜不易爆鍋，不易加入過多調味料。
2、因豌豆苖有特殊清香，不用再加香菜。