花造型飯糰的做法 日式花の造型飯糰 花造型飯糰怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 調味 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花造型飯糰的做法步驟

• 1、將日本壽司醋和煮好的白米飯以飯7:醋1的比例拌勻制醋飯（醋飯方法參考金沙甜粟米反捲，如要自制壽司醋，參考鯖魚壽司）

• 2、將柴魚片拌入醋飯中。

• 3、將甜粟米放入均勻拌好。

• 4、將拌好的食材裝入花型飯糰壓制模具中。

• 5、用拇指在飯中間挖一個洞。

• 6、在洞裏放入適當的鰻魚。

• 7、再放入海苔醬（日式海苔醬在超市有售）

• 8、表面覆蓋上醋飯，將蓋子蓋起來壓實。

• 9、輕輕敲打模具底部（壓好後輕輕敲打好脱模）。

• 10、倒扣飯糰。

小竅門

1不要在模具裏放油，也不要在飯粒裏放油否則造型飯糰容易散開。
2壓好後輕輕敲打有助於完整脱模
3飯糰模具有很多種，自己選擇自己喜歡的。
4拌好的醋飯要放冷方可使用。