百變造型吐司怎麼做-百變造型吐司的做法

“有幸得到學廚“黑金剛”吐司模試用，做的吐司上色很快也很漂亮……吐司不但可以做營養的三明治，還可以放開思想的束縛，給孩子做出萌萌噠的可愛早餐哦……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

百變造型吐司的做法步驟

• 1、提前一天晚上做中種，中種麪糰材料全部混合，麪包機和麪20分鐘。

• 2、麪糰揉勻即可，表面光滑無需出膜，用一個結實的保鮮袋裝好，排出裏面的空氣，收口密封起來，室温放置半小時後放冰箱冷藏一夜。

• 3、準備主麪糰所有材料

• 4、除了黃油外，其它材料和中種麪糰一同放麪包機裏和麪20分鐘。麪包機一個程序後，麪糰在裏面靜置10分鐘後，加入黃油揉至完全階段，揉出漂亮的手套膜。

• 5、麪糰收圓放入容器，包上保鮮膜，室温靜置進行一發，約30分鐘。夏天温度高，我們這裏天天30度，具體結合當地室温調整。

• 6、一發至麪糰是原來的2倍大小，手指沾麪粉，在麪糰中戳小洞，不回縮。

• 7、麪糰進行按壓排氣

• 8、切分成3個等量的麪糰，並滾圓蓋保鮮膜靜置10分鐘

• 9、把麪糰擀開成舌形，由下往上捲起來

• 10、3麪糰擀好後包保鮮膜靜置10分鐘

• 11、再次擀開面團，底部扒開一點，也是由上往下捲起來，後面收口捏緊，放吐司模裏

• 12、擀好的卷卷最好是2.5圈

• 13、麪糰放進烤箱進行二發，現在温度高，沒有開發酵功能，只是烤箱裏放一杯熱水，直接二發，中間換3次熱水就可以了。

• 14、大約50分鐘後，麪糰發酵至8分滿。

• 15、烤箱165度預熱，烘烤35分鐘，出爐放烤網放涼。

• 16、成品

• 17、成品

• 18、成品

• 19、成品

• 20、切2片吐司，剪出萌萌噠的錫紙蓋在吐司上，然後放烤箱最上層裏200烤5分鐘左右上色

• 21、小貓咪萌萌噠

• 22、小兔子萌萌噠

小竅門

1、這次白鯊的麪粉吸水性比較強，但各種麪粉吸水性都不一樣，所以液體量只供參考，具體還需要自己調整。
2、由於我這裏天氣比較熱，牛奶是放冰箱冷藏後的，中種麪糰也不用回温！如果是冬天，液體要温的，且中種麪糰需要回温。夏天與冬天操作上略有不同哦！
3、由於各烤箱脾氣都不一樣，烘烤温度只是參考數值，具體還需要根據自家烤箱調整哦！