漸變吐司的做法 粉粉少女心滴【漸變吐司】 漸變吐司怎麼做

“做美食不但要滿足味覺和嗅覺
也要讓視覺得到一定的滿足
今天我就用美美滴米白色烤箱做個美美滴粉紅色漸變吐司
來滿足一下老夫滴少女之心
哈哈哈哈。。。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

漸變吐司的做法步驟

• 1、將所有材料（除了黃油、紅曲粉外）放入麪包機桶內。

• 2、選擇和麪程序20分鐘。

• 3、完成後，放入黃油。

• 4、繼續選擇和麪程序20分鐘，至擴展階段。

• 5、麪糰取出，分成三等份。留一份白麪團，另兩兩份其中一份加入3g左右紅曲粉，一份加入1g左右紅曲粉（加的多少取決與你想要的顏色效果），分別揉勻。

• 6、將三份麪糰分別放入容器中。

• 7、烤箱選擇發酵功能，麪糰放入柏翠烤箱內發酵，温度約28度，60分鐘左右，在烤箱下層放一碗熱水。

• 8、發酵至2倍大。

• 9、取出麪糰，稍微按壓排氣。

• 10、揉圓，蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。

• 11、取一個鬆弛好的麪糰，擀開；邊上氣泡拍掉。

• 12、將其翻面，與身體平行的橫放在操作枱上。自三分之一處內折，用手掌根部拍緊，下面三分之一同樣內折，壓緊。

• 13、上下兩邊對摺。

• 14、捏緊收口，稍稍搓長。

• 15、依次做好後三條。

• 16、編成麻花辮，頭尾按壓固定。

• 17、放入450克的吐司盒中。

• 18、放烤箱中繼續發酵至八分滿，發酵温度35度，時間45--60分鐘左右，看麪糰狀態。

• 19、發酵完畢，預熱烤箱，選擇適合烤吐司功能鍵8，温度170度。

• 20、烤箱預熱完成，吐司盒放入下層；温度170度烤50分鐘，為了上色淺一些，我10分鐘後加蓋了錫紙。(我烤箱温度和烘焙温度計温度一致，請參考及按自家烤箱習性調整温度和時間)。

• 21、出爐後立刻脱模。側躺（防止塌陷）。

• 22、放涼切片，完工~~