漸變色裱花蛋糕怎麼做-漸變色裱花蛋糕的做法

“新手也能輕鬆搞定的裱花，粉粉少女心。淡奶油用量僅供參考。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

漸變色裱花蛋糕的做法步驟

• 1、先烤一個戚風蛋糕，最好徒手脱模，因為這樣蛋糕屑少一點。

• 2、下面説下徒手脱模的方法，先用手沿着模具邊緣按壓一圈，使蛋糕與模具相分離。

• 3、用手推從下往上推底託，蛋糕就出來了。

• 4、沿着蛋糕與底託的邊緣按壓一圈，使蛋糕與底託分離。

• 5、輕輕揭掉底託就完成了。

• 6、把蛋糕分成3片。

• 7、先打發抹面用的淡奶油，打發到7分，有紋路但還能輕微流動的狀態。千萬不能打太硬了，否則不好抹面。

• 8、一片蛋糕，抹上一層淡奶油。

• 9、放上一層喜歡的水果。我放的是黃桃罐頭。

• 10、繼續放第二片蛋糕，抹一層奶油+放水果。然後抹好面。（這個抹面即使抹的不是很平也沒有關係，之後的裱花能將它蓋住）。

• 11、打發裱花用的淡奶油，在打發之初就調好顏色，或者邊打發邊調好顏色。千萬不要打發好了再調顏色，容易攪拌過度導致油脂分離，血的教訓……

• 12、終於開始裱花了，先在蛋糕上擠上一個圓球。

• 13、拿勺子背（或小抹刀）往後一抹，一個好型就好了。重複這個過程。

• 14、第二層可以換個顏色。繼續擠圓球

• 15、勺子一抹。

• 16、蛋糕頂部也用同樣的方法進行裱花。

• 17、最後在中心擠上一朵玫瑰花，在放一個小糖珠點綴就完成了。

• 18、成品。