白灼仔雞腿如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：1個
料酒 ：適量
花椒 ：適量
橄欖油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
香菜 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將雞腿洗淨，正反兩面劃到，用涼水浸泡出血水

2. 鍋中放入涼水 料酒 葱段 薑片 煮開 ，之後放入雞腿，大火煮制5分鐘後關火蓋上鍋蓋，燜制15分鐘左右取出改刀切塊待用。

3. 將葱切絲，姜切絲，香菜寸段，胡蘿蔔切絲待用。

4. 將改好刀的雞腿肉放入碗內，淋入蒸魚豉油，上面碼上切好的各種菜絲待用。

5. 鍋內放油待油温5，6成熱時下入花椒粒，炸出糊香味後把花椒粒取出，將花椒油淋在菜絲上即可。