快手裱花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

玉米油 ：2勺
淡奶油 ：200ml
低筋麪粉 ：15勺
雞蛋 ：6只
檸檬汁 ：2滴
白糖 ：5勺

輔料

裱花袋 ：適量
泡打粉 ：適量

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離，放蛋清的盆裏要無水無油。這裏我用了6枚

2.蛋黃里加入3勺白糖，(就是圖中這種小勺)，兩勺玉米油，20ml牛奶，適量泡打粉，攪拌均勻，之後放入大概15勺低筋麪粉切拌均勻。材料和加入麪粉的照片沒有拍

3.蛋清滴入2滴檸檬汁或白醋，電動打蛋器開始打發，打到如圖的粗泡狀態放入1勺白糖繼續打

4.打到稍細膩點的狀態再加1勺白糖繼續

5.到這個狀態加最後1勺糖（我不喜歡太甜所以連帶蛋黃裏一共只加了5勺糖）繼續打到提起打蛋器有尖角就是乾性發泡，就可以了

6.烤箱150℃預熱。將三分之一的蛋白霜加入到蛋黃液裏採用炒菜的手法拌勻後和剩下的三分之二的蛋白霜混合同樣採用炒菜手法拌勻

7.拌勻的麪糊倒入蛋糕模具，我用的是6寸的模具，配方的量可以做2個6寸的蛋糕

8.入烤箱150℃烤50分鐘左右就好了。我的是10升的小烤箱，温度和時間根據自家烤箱脾性來調節。這是烤好了的樣子

9.烤好的蛋糕剖成兩片，我沒有專用的切蛋糕的刀子所以切的不好??

10.淡奶油打發，根據自己的洗好裱花。自由發揮吧。原諒我技術不過關，因為是給兒子現吃所以就沒有多認真的裱花嘿嘿