心形蛋糕吐司怎麼做-心形蛋糕吐司的做法

“説到烘焙，大家首先想到的就是蛋糕和麪包，因為它實在是太常見了，無論在哪裏，都能輕易找到它們的身影。有人喜歡麪包的勁道口感，有人喜歡蛋糕的鬆軟綿密，無論是哪種，都會時不時的換着吃吃，調劑調劑口味。好吃君也不例外，不僅喜歡吃，更喜歡做麪包和蛋糕，經常交替着做的吃，所以，今天給大家帶來的就是蛋糕吐司～”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

心形蛋糕吐司的做法步驟

• 1、蛋清放入無水無油的盆中，放入白醋。30克的糖分三次放入，打發至濕性發泡。

• 2、先來做蛋糕胚。清水、玉米油放入大碗中，攪拌均勻，篩入低筋麪粉。2.輕柔的翻拌均勻，麪糰稍微成團，不要太稀。

• 3、放入4個雞蛋黃，滴香草精，加入色素，翻拌均勻就可以了。

• 4、取1/3的蛋清放入蛋黃糊中，翻拌均勻。蛋黃糊倒入剩餘的蛋清中，繼續翻拌均勻。

• 5、做好的蛋糕糊倒入烤盤中，磕震掉大氣泡。

• 6、預熱烤箱，上下火190度，20分鐘即可。烤好以後自然放涼。

• 7、用心形的模具刻出來六個蛋糕片，就可以了。

• 8、繼續來做麪包部分。將白糖融化，放入高筋麪粉、食鹽、雞蛋和酵母，根據麪粉的吸水性適量添加清水，開始第一次和麪程序。

• 9、程序結束後，放入室温軟化的黃油，繼續第二次和麪程序。

• 10、程序結束後，麪糰可以拉扯出較韌的薄膜就可以了。

• 11、室温進行一發，用手指在麪糰中間戳一個小洞，麪糰不回縮就可以了。

• 12、麪糰發酵完成後，輕柔地將麪糰取出來，直接分成70g一個的麪糰，一共4個。

• 13、將麪糰輕輕地整理成圓形，一共6份。將麪糰擀開，中間放入蛋糕。

• 14、上下部分摺疊回來，收口捏緊即可。

• 15、做好的麪糰都放入吐司盒中。

• 16、放入烤箱進行二發。

• 17、發酵至原來的兩倍大小。

• 18、預熱烤箱，上下火190度40分鐘即可。

• 19、烤好以後，脱模完全放涼。

• 20、切開看一看，超粉嫩的紅心~

• 21、O(∩_∩)O哈哈~開吃啦~

小竅門

烤箱設置僅供參考哈~