如何做簡單又好吃-充滿愛意的愛心蛋糕吐司

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

蛋糕吐司自帶一種特有的西方的浪漫情調，帶有生活玲瓏精緻的美感，而做成愛心形狀的愛心蛋糕吐司自然就更加具有心意了。吐司麪包鬆軟香甜，牛奶味十足，再加上蛋糕夾心，一口咬下去，得到的是美妙的雙重享受。無論是作為早餐還是午後甜點，都可以帶來美好的心情，都是極致的享受。

主料

黃油 ：200
糖粉 ：150
麪粉 ：500
奶粉 ：20
雞蛋 ：200

輔料

泡打粉 ：10
香草精 ：5
鹽 ：2
蔓越莓幹 ：50
紅曲粉 ：8

具體步驟

1、室温軟化好的黃油打至順滑後加入糖粉。

2、少量多次地加入打散的蛋液，每次加入都要保證攪打均勻，直至細膩，蓬鬆，光滑，體積變大

3、紅曲粉、麪粉、泡打粉混合均勻過篩二次後，加入黃油糊中，同時加入香草精，用翻拌的手法將麪糊拌勻，麪糊要拌至有光澤，麪糊起筋蛋糕才會膨脹的好看，口感也才更好。

4、將麪糊裝入模具中，表面抹光滑，放入預熱好170度的烤箱中下層，上下火烤45-50分鐘，烤10分鐘的時候取出蛋糕，用沾了水的小刀在凝固的蛋糕表面劃一刀，再放入烤箱直至烘烤結束，烤好出爐的蛋糕脱模放晾網上，不燙手微温時包上保鮮膜放冰箱裏冷藏

5、用心型餅乾模壓出一個個心型備用

6、麪糰揉至麪糰光滑，收圓入盆，放於烤箱中，再放一碗熱水，開啟發酵功能發至2-2.5倍大小。

7、將發酵好的中種麪糰撕成小塊，與除黃油和蔓越莓幹外的材料一起放入PE8500W麪包桶中，啟動麪包機面板上的IMix功能開始揉麪，揉至光滑後加入軟化的黃油，繼續揉麪

8、揉麪程序結束，麪糰已經揉至完全階段，取一小塊撐開能拉出大片非常堅韌的薄膜，加入蔓越莓幹，攪拌幾下讓蔓越莓幹分佈均勻即可

9、攪拌好的麪糰取出，蓋保鮮膜醒發10分鐘

10、枱面上鋪一張油紙，將麪糰擀成長方形，要與模具的長度相當，翻面後將切好的心型蛋糕擺在中間，用模具扣在做好的麪糰上，拿起油紙與模具一起反轉，讓麪糰穩穩在放在模具的中間（保證心型蛋糕在吐司的中心部位）

11、繼續放在烤箱中用發酵功能進行最後發酵，烤箱中還是要放一碗熱水，保持烤箱內的濕度，麪糰發至模具8-9分滿即可，取出烤箱中的那碗水，開始預熱烤箱到160度

12、將模具上的鎖釦扣好，放入預熱好160度的烤箱下層，上下火烤35分鐘即可，烤好立即脱膜於晾架上晾涼