自制愛心蛋糕吐司如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
中種麪糰砂糖 :6
中種麪糰牛奶 :64
中種麪糰淡奶油 :56
中種麪糰雞蛋 :30
中種麪糰酵母 :2
主麪糰糖 :30
主麪糰鹽 :3
主麪糰酵母 :2
主麪糰奶粉 :12
主麪糰黃油 :8
主麪糰蔓越莓幹 :50
泡打粉 :4
香草精 :5
糖粉 :130
雞蛋 :4個
低粉 :190
紅曲粉 :8
愉快的下午,因為可以休息,當然要做愛心蛋糕吐司去慰勞還要苦逼上班的女朋友啦,我不會告訴任何人,我是專門過去監督她幹活滴~還是要做個心型出來,就是喜歡女朋友很感動的樣子,哈哈,外帶一杯好吃的奶茶過,應該會更好噢,女朋友加油上班~
主料
中種麪糰高粉 :200中種麪糰砂糖 :6
中種麪糰牛奶 :64
中種麪糰淡奶油 :56
中種麪糰雞蛋 :30
中種麪糰酵母 :2
主麪糰糖 :30
主麪糰鹽 :3
主麪糰酵母 :2
主麪糰奶粉 :12
主麪糰黃油 :8
主麪糰蔓越莓幹 :50
輔料
黃油 :200泡打粉 :4
香草精 :5
糖粉 :130
雞蛋 :4個
低粉 :190
紅曲粉 :8
具體步驟
1.將中種麪糰的所有食材放入麪包機裏,設置揉麪程序,將麪糰揉好後裝入密封袋,放入冰箱,冷藏發酵一晚
2.黃油室温軟化,用打蛋器打至順滑後加入糖粉
3.繼續攪打至黃油變白,體積變大
4.將雞蛋液分次加入,每一次都要充分融合再進行下一次的操作,四個雞蛋我一般是分四次加入
5.紅曲粉、低粉、泡打粉混合均勻後,篩入黃油糊中
6.用翻拌的手法將麪糊拌勻
7.將拌好的麪糊裝入模具中,用力將麪糊震平整
8.放入預熱好的烤箱,170度烤50分鐘,出爐,放涼
9.烤好的磅蛋糕切片
10.用餅乾模具壓出心形備用
11.中種麪糰發酵好了,從冰箱取出
12.和主麪糰裏除黃油外的食材一起放入麪包桶,設置兩個揉麪程序後加入黃油
13.揉出膜後設置發麪檔,將麪糰發至兩倍大
14.將發酵好的麪糰排氣
15.用擀麪杖擀成比模具稍長的長方形
16.心形的磅蛋糕排列放在面片中間
17.將面片包裹起來
18.放入刷了油的心形模具中
19.放入預熱的烤箱,160度,烤40分鐘
1、磅蛋糕剛出爐的時候很鬆軟,稍微冷卻後放入冰箱冷藏再切片會更好操作。2、剩下的磅蛋糕邊角料也很好吃哦,用來做木糠杯很不錯。
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