自制可可蛋糕吐司如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

可以説是好久好久以前就想做這個可可蛋糕土司，看到同學自己在家做的，看着就流口水，心裏想着自己買了烤箱後第一個要做的就是這個可可蛋糕吐司，結果拖了很久，拖到現在才完成。這一次自己終於要自制可可蛋糕土司了，想想就特別的激動。

主料

黃油 ：10
高筋麪粉 ：200
低筋麪粉 ：60
牛奶 ：10ml
玉米油 ：10ml
可可粉 ：5

輔料

白砂糖 ：60
食鹽 ：4
雞蛋 ：3個
酵母 ：3
温水 ：90ml
香草精 ：1滴
葡萄乾 ：10

具體步驟

1.温水放入麪包機中（剛開始放了85ml，後來又加了5ml，大家根據麪粉的吸水量來）。

2.放入酵母稍微化開。

3.放入高筋麪粉。

4.對角線放2g的鹽和30g糖。

5.進行1次和麪程序。

6.和好麪糰。

7.放入黃油，繼續第二次和麪程序。

8.程序結束後可以套出手膜。

9.進行一次發酵，至原來的兩倍大小（廚房有點兒沒開燈，有點兒黑(⊙﹏⊙)b）。

10.麪糰拿出來排氣。

11.分成兩個小麪糰，鬆弛20分鐘。

12.將其中一個麪糰擀成橄欖狀。

13.鋪一層葡萄乾。

14.將兩邊對摺，從上至下捲起來。

15.另一個麪糰做法一樣。

16.將麪糰稍微揉長，長度和吐司盒長度相似。

17.烤箱中放一碗熱水，進行二發。

18.二發至原來的1.5~2倍的大小。

19.預熱烤箱，上下火180度先烤15分鐘。

20.烤好以後拿出來。

21.雞蛋打入無水無油的盆中（後來我又加了一個蛋)。

22.放入2g的食鹽和30g白砂糖。

23.低速打至粗泡。

24.滴入1滴香草精。

25.高速打至蛋糊有紋路產生且不快消失。

26.篩入低筋麪粉、可可粉，翻拌均勻，加入牛奶和玉米油。

27.翻拌均勻以後。

28.倒入吐司盒中。

29.預熱烤箱，上下火180度30分鐘。

30.烤好以後稍微放涼，脱模。

31.完全涼了切塊兒很方便。

32.雙重口感喲~

33.因為加了蛋糕，建議快點兒吃完。

烹飪技巧

1、烤箱設置僅供參考。