可可吐司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
可可粉 :20
糖 :80
耐高温巧克力豆 :40
鹽 :4
酵母 :2小匙
水 :330
全蛋液 :50
黃油 :36
主料
高粉 :500可可粉 :20
糖 :80
耐高温巧克力豆 :40
鹽 :4
酵母 :2小匙
水 :330
全蛋液 :50
黃油 :36
輔料
1. 除耐高温巧克力豆外,後油法將所有原料揉至完全階段
2. 揉入巧克力豆,基礎發酵
3. 分割滾圓,鬆弛
4. 整形,二次發酵
5. 烤箱預熱,200度,上下火,下層,40分鐘
6. 出爐後立即脱模,表面刷一層淡奶水(牛奶:水=1:1)
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