自制可可紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：3個

輔料

白砂糖 ：50
可可粉 ：5
玉米油 ：25
蔓越莓幹 ：適量
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.準備好原材料

2.雞蛋打入無水無油的容器裏，加入白砂糖

3.加入幾滴檸檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出稜角

4.加入過篩的低筋麪粉和可可粉，混合均勻，然後加入玉米油混合均勻

5.蛋糕糊裝入紙杯裏，八分滿

6.稍用力磕幾下去掉多餘的氣泡，加入適量蔓越莓幹

7.放入預熱的烤箱中下層，140度，烤一個小時左右

8.出爐了，低温慢烤的蛋糕非常鬆軟

烹飪技巧

一：做蛋糕的雞蛋最好不用土雞蛋，土雞蛋不容易打發；二：直接從冰箱拿出來的雞蛋不容易打發，最好提前一天拿出來；三：全蛋打發加加入少許檸檬汁，沒有也可以加少許白醋，最好低速一鼓作氣打，這樣打出的蛋糊穩定性好；四：低筋麪粉和可可粉要過篩，不僅口感細膩，混合時也不容易起顆粒；五：混合麪粉時不要轉圈攪拌，要上下左右像炒菜一樣拌。