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關於黑糖堅果胚芽包的最正宗做法的餐飲百科

黑糖堅果胚芽包怎麼做-黑糖堅果胚芽包的做法

  • 黑糖堅果胚芽包怎麼做-黑糖堅果胚芽包的做法

  • “追求健康飲食，低糖低油是首選。常吃黑糖養出好氣色，堅果補充體能。為了孩子能吃到無添加的食品，決定自學烘焙，沒想到徹底愛上，已經有點瘋狂。”食材明細主料高筋粉（600g）黑糖（136g）水（360g）各種堅果加葡萄乾（150g）小麥胚芽（30g）輔料酵母（5g）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑糖堅...
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藜麥胚芽麪包怎麼做-藜麥胚芽麪包的做法

  • 藜麥胚芽麪包怎麼做-藜麥胚芽麪包的做法

  • “做這個麪包的意義在於對新良麪粉的喜愛，麪粉是小麥研磨而成，所以我就決定用藜麥粉，小麥胚芽做了這款小麥形的麪包，也是對本次活動的支持吧！”食材明細主料易小焙麪包粉（260克）小麥胚芽（30克）藜麥粉（50克）牛奶（160克）全蛋液（40克）輔料酵母（4克）糖（30克）黃油（25克）鹽（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時...
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黑麥胚芽麪包怎麼做-黑麥胚芽麪包的做法

  • 黑麥胚芽麪包怎麼做-黑麥胚芽麪包的做法

  • “説它淳樸，真的是沒有任何裝飾，除了黑麥，添加的還是粗糧--麩皮和小麥胚芽，小麥胚芽經過烘烤散發出其特有的香氣，鄉村麪包沒有甜麪包鬆軟，口感沒有甜麪包細膩，也沒有甜麪包豐富的餡料，它有獨特的麥香味；”食材明細主料高粉（100克）黑麥粉（280克）小麥胚芽（20克）純麩皮（20克）輔料細砂糖（15克）鹽...
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紅糖胚芽土司怎麼做-紅糖胚芽土司的做法

  • 紅糖胚芽土司怎麼做-紅糖胚芽土司的做法

  • “這款土司採用一鍵式操作，仍然沒有使用黃油，用麪包機的標準模式，只是在運行之前增加了一次和麪程序，後面完全自動，無需人工操作。”食材明細主料高粉（270克）小麥胚芽（30克）淡奶油（90克）蛋液（40克）輔料酵母（4克）紅糖（36克）鹽（2克）水（80克）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅糖胚芽土司的做...
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黑糖堅果調理麪包的做法 黑糖堅果調理麪包（老面法） 黑糖堅果調理麪包怎麼做
黑醋栗堅果麪包怎麼做-黑醋栗堅果麪包的做法

  • 黑醋栗堅果麪包怎麼做-黑醋栗堅果麪包的做法

  • “做私家烘焙的友友上次給我寄來了一個星空大傻個（星空麪包）。孩子們吃的那叫一個歡樂。於是我也一直想拔草星空麪包。足足的核桃，香香的黑芝麻，提口感的麥片，然後就是麥香味十足的金龍魚麪包用小麥粉的麥香味。我超愛用這款粉，用它做出來的麪包聞着麥香味濃郁，拉絲效果也極好，我...
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胚芽貝果怎麼做-胚芽貝果的做法

  • 胚芽貝果怎麼做-胚芽貝果的做法

  • 食材明細主料麪包粉（137克）小麥胚芽（13克）酵母（2.5克）紅糖（10克）鹽（5克）水（140克）黃油（5克）煮貝果的糖水水（1500克）糖（75克）原味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）胚芽貝果的做法步驟1、將所有材料（黃油除外）放在一起，揉成麪糰。2、用擀麪杖按壓，擀開。3、麪糰擀長，捲起。4、再次擀長，一直重複這樣的...
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小麥胚芽麪包怎麼做-小麥胚芽麪包的做法

  • 小麥胚芽麪包怎麼做-小麥胚芽麪包的做法

  • 食材明細主料高筋粉（250g）小麥胚芽（30g）奶粉（20g）雞蛋（1枚）輔料高糖酵母（3g）玉米油（適量）牛奶（50g）調料糖（25g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小麥胚芽麪包的做法步驟1、麪粉、奶粉、雞蛋、牛奶、糖、酵母混合。2、用筷子攪拌勻。3、加入小麥胚芽。4、揉成麪糰。5、分次加入玉米油。6...
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胚芽核桃麪包怎麼做-胚芽核桃麪包的做法

  • 胚芽核桃麪包怎麼做-胚芽核桃麪包的做法

  • “想做整形麪包了，看着大師們做的橄欖形的麪包，還有那漂亮的割口，也想試試，所以不久前連做了兩次，第一次做因為用的是普通的刀割的口，很是難看，第二次用的刀片，稍稍好點，也不是很滿意。好在我們自已在家做追求的是口感和衞生，所以樣子倒是其次了。”食材明細主料高筋麪粉（205克）低筋...
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小麥胚芽麪包的做法 麪包機做麪包的方法（小麥胚芽麪包） 小麥胚芽麪包怎麼做

  • 小麥胚芽麪包的做法 麪包機做麪包的方法（小麥胚芽麪包） 小麥胚芽麪包怎麼做

  • “小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高，多吃都身體也是很有營養的哦！”食材明細主料牛奶（145g）黃油（30g）雞蛋（1個）高筋麪粉（315g）即發酵母（4g（1+1/3小勺））小麥胚芽（40g）輔料鹽（4g）紅糖（35g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）小麥胚芽麪包的做...
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胚芽果乾麪包怎麼做-胚芽果乾麪包的做法

  • 胚芽果乾麪包怎麼做-胚芽果乾麪包的做法

  • “粗口感的麪包一向沒什麼市場，這一次不管不顧，做個穀粒覆面的麪包自己享受下。孟老師的配方，根據自己的模具和材料酌情改動。對這個模具的容量還是有些估計不足，如果用到150克麪粉，或許就可以剛好滿模了。沒有蓋子就把波紋吐司盒的蓋子拿來蓋上，再壓上一碗，防止蓋子被面團頂起...
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紅糖小麥胚芽麪包怎麼做-紅糖小麥胚芽麪包的做法

  • 紅糖小麥胚芽麪包怎麼做-紅糖小麥胚芽麪包的做法

  • “麪包機食譜。看到這個配方的時候有些疑惑：麪粉用量185克，小麥胚芽用量35克，加起來正好是此麪包機制作最小麪包所需的麪粉量。問題是，小麥胚芽能夠代替部分麪粉嗎？在不改變其他材料尤其是水用量的條件下？很是懷疑，但還是原方製作，看個究竟。果然，替代了部分麪粉的小麥胚芽並不能...
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南瓜堅果糖包怎麼做-南瓜堅果糖包的做法

  • 南瓜堅果糖包怎麼做-南瓜堅果糖包的做法

  • 食材明細主料南瓜泥（適量）麪粉（300g）酵母（3g）花生（適量）核桃（適量）芝麻（適量）紅糖（適量）輔料麪粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）南瓜堅果糖包的做法步驟1、南瓜上鍋蒸熟，趁熱壓成南瓜泥。2、麪粉和酵母混合，用南瓜泥和成光滑麪糰，蓋保鮮膜放温暖處發酵。3、花生、核桃烤熟，擀碎。4、...
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紅糖堅果麪包怎麼做-紅糖堅果麪包的做法

  • 紅糖堅果麪包怎麼做-紅糖堅果麪包的做法

  • 食材明細主料麪粉（400g）温水（160g）紅糖（20g）鹽（5g）玉米油（（或黃油）5g）酵母（4g）雞蛋（（小）1個）輔料堅果仁（約30g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅糖堅果麪包的做法步驟1、除油以外，所有材料入麪包機，和麪一個程序。2、加入玉米油或黃油繼續一個和麪程序3、麪包機內發酵20分鐘，至原體積兩倍。...
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堅果糖包怎麼做-堅果糖包的做法

  • 堅果糖包怎麼做-堅果糖包的做法

  • “這個餡不僅可以包包子，包湯圓也很好吃。”食材明細主料麪粉（適量）花生（100克）芝麻（100克）核桃（80克）糖（160克）豬油（60克）甜味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）堅果糖包的做法步驟1、麪粉和水按照2：1活成柔軟的麪糰，水量適當增減，蓋保鮮膜發酵至2倍大。2、花生和核桃分別用150°，烤約10---15...
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小麥胚芽無油無糖麪包的做法 小麥胚芽無油無糖鄉村麪包冷藏發酵版本 小麥胚芽無油無糖麪包怎麼做
小麥胚芽餐包怎麼做-小麥胚芽餐包的做法

  • 小麥胚芽餐包怎麼做-小麥胚芽餐包的做法

  • “原方是愛和自由老師的麩皮餐包，我把麩皮用小麥胚芽代替了，水量要先預留5-10%，以免一次加入過濕。”食材明細主料高粉（200克）低粉（30克）小麥胚芽（20克）即發乾酵母（3克）紅糖（30克）鹽（3/4小匙）奶粉（10克）蛋液（20克）水（138克）黃油（20克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）小麥胚芽餐包的做法步驟1...
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紅糖小麥胚芽麪包的做法 全麥紅糖小麥胚芽麪包 紅糖小麥胚芽麪包怎麼做

  • 紅糖小麥胚芽麪包的做法 全麥紅糖小麥胚芽麪包 紅糖小麥胚芽麪包怎麼做

  • “拿着這黃金麥胚，不來個關於胚芽的麪包有點太可惜。各種麪包應接不暇，卻是很久沒做過胚芽的麪包了。最愛粗糧，尋了個全麥多多，胚芽多多的方子，得着機會就操練起來。那個開裂的刀口很誘人，為什麼要擠黃油呢？據説，切口處擠入黃油會裂的更漂亮。雖然不愛黃油，為了這切口也還是用了黃...
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煉奶胚芽小餐包的做法 【煉奶胚芽小餐包】 煉奶胚芽小餐包怎麼做

  • 煉奶胚芽小餐包的做法 【煉奶胚芽小餐包】 煉奶胚芽小餐包怎麼做

  • “前陣子，愛和自由家的煉奶吐司刮成風，接着老式麪包成風，作為麪包控的我自然都不會放過。不過這個被我改成了小餐包，又加了點小麥胚芽。鬆軟沒的説哦。第二天拍照的，看麪包表皮的皺紋就知道了，皮也很薄。有時間的時候，總喜歡烤上這樣一盤小餐包，簡單的造型，擠滿一烤盤，第二天的早餐...
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黑麥堅果歐包怎麼做-黑麥堅果歐包的做法

  • 黑麥堅果歐包怎麼做-黑麥堅果歐包的做法

  • “黑麥堅果歐包，麥香味濃郁，口感豐富。一直深受家人喜歡，同樣製作起來也很省事。”食材明細主料冰水（165g（夏季））糖（5g）鹽（2g）高粉（200g）黑麥粉（50g（破壁機打））發酵粉（3g）輔料黃油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黑麥堅果歐包的做法步驟1、先液體後粉類，按順序放入：冰水165g（冰水是針對夏...
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紅糖胚芽戚風的做法 【紅糖胚芽戚風】 紅糖胚芽戚風怎麼做

  • 紅糖胚芽戚風的做法 【紅糖胚芽戚風】 紅糖胚芽戚風怎麼做

  • “喜歡紅糖的營養和香氣，所以今天做的這個蛋糕，我用紅糖代替了一部分白糖，同時加入了小麥胚芽。小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官，含有豐富的維生素E，B1和蛋白質，營養價值非常高，可以説是整個小麥中營養價值最高的部分。經常食用小麥胚芽，可以起到健膚美容、抗氧化、延緩衰老、預...
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高纖胚芽麪包怎麼做-高纖胚芽麪包的做法

  • 高纖胚芽麪包怎麼做-高纖胚芽麪包的做法

  • “基本上算是分辨明白裸麥是個什麼東西之後，孟老師關於裸麥的麪包終於排進日常。高纖胚芽麪包，在藤籃中發酵。藤籃所賦予它的肌理效果，讓麪包充滿鄉村氣息。沒有藤籃，也懶得去淘。琢磨了許久，也沒能想出大小合適的代用品。雖然孟老師有言，“若無法取得藤籃，也可以直接放在烤盤中...
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歐式胚芽麪包怎麼做-歐式胚芽麪包的做法

  • 歐式胚芽麪包怎麼做-歐式胚芽麪包的做法

  • “越來越喜歡做麪包、都説烘焙是個坑，非常甜蜜的就跳下去了，最近做菜做烘焙的激情很高，看着別人做的自己就想試試。而且還喜歡改配方。喜歡自己製作獨特的一種，這次特意加了胚芽，非常有營養。”食材明細主料高筋麪粉（180g）低筋麪粉（25g）鹽（1g）小麥胚芽（10g）雞蛋（一個）橄欖油（15g）白糖（35g）酵...
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胚芽熱狗麪包怎麼做-胚芽熱狗麪包的做法

  • 胚芽熱狗麪包怎麼做-胚芽熱狗麪包的做法

  • “小麥胚芽是從優質小麥粒中萃取的精華，是一種高蛋白、高維生素E、低熱、低脂、低膽固醇的營養品，含有多種維生素和礦物質，易於人體吸收。胚芽營養價值如黃金一般珍貴，是平衡現代人營養不均衡的最佳食品。”食材明細主料高粉（250克）小麥胚芽（30克）白糖（20克）鹽（2克）酵母（3克）奶粉（10克）水...
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麥胚芽黑米糊怎麼做-麥胚芽黑米糊的做法

  • 麥胚芽黑米糊怎麼做-麥胚芽黑米糊的做法

  • “胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。可用於烘焙、做麪食，以及米糊中。”食材明細主料黑米（50克）大米（50克）小麥胚芽（25克）輔料清水（1300ml）其他（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麥胚芽黑米糊的做法步驟1、大米和黑米用清水淘洗乾淨；2、倒入豆漿機裏；3、放入小麥胚芽；4...
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