胚芽貝果怎麼做-胚芽貝果的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胚芽貝果的做法步驟

• 1、將所有材料（黃油除外）放在一起，揉成麪糰。

• 2、用擀麪杖按壓，擀開。

• 3、麪糰擀長，捲起。

• 4、再次擀長，一直重複這樣的動作，揉至擴展階段後加入黃油，揉至完全階段。

• 5、立刻將揉好的麪糰分割成5份，滾圓後鬆弛10分鐘。

• 6、取鬆弛好的麪糰，擀成橢圓形。

• 7、翻面後，將兩個邊折向中間。

• 8、對摺，捏緊接口處，再稍微搓長一點。

• 9、將一頭按扁。

• 10、另一頭放在壓扁的麪糰上，用壓扁的麪糰包好。

• 11、將麪糰放在油布上發酵30分鐘。

• 12、在發酵的時候，將糖和水放在一起煮沸後轉小火。將發酵好的貝果麪糰放入糖水中，每面煮30秒。

• 13、將煮好的貝果麪糰瀝乾水分，放入烤盤中。

• 14、立刻放入預熱好的烤箱中，上下火，中層，200°，烤15—20分鐘。