可愛造型小蛋糕怎麼做-可愛造型小蛋糕的做法

“小朋友選定的不粘模具和hellokitty的硅膠模具，來做蛋糕，造型可愛，大小適中，也便於外出攜帶。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

可愛造型小蛋糕的做法步驟

• 1、準備好主要原料，低筋麪粉，綿白糖，雞蛋和酸奶。

• 2、5個雞蛋，蛋清蛋黃分離。

• 3、蛋黃液中加入100g酸奶，低筋麪粉過篩，篩入蛋黃液中。

• 4、將蛋黃液攪拌均勻，上下來回攪拌，不要畫圈攪拌。

• 5、60g綿白糖分三次加入蛋清液中，低速打發蛋清。

• 6、低速打發的蛋清，穩定性較好，打發至乾性。

• 7、將打發好的蛋清分三次加入到蛋黃液中，混合均勻。

• 8、第二次混合打發的蛋清和蛋黃液。小朋友也是很想參與的。

• 9、第三次混合均勻。

• 10、不粘模具提前準備好，模具不需要塗抹任何油，塗抹反而影響蛋糕的膨脹和爬升。

• 11、模具中倒入蛋清和蛋黃混合液，倒入的混合液不要和模具一樣高，預留1/4或1/3的位置，便於蛋糕的自身膨脹。

• 12、上下火200度預熱5分鐘，中層烤30分鐘左右。

• 13、烤好取出，倒扣在晾架上。

• 14、脱模，造型很不錯哦，小朋友一下子就吃了4個。