春筍怎麼保存-怎麼挑春筍

蔬菜是我們生活中不可缺少的存在，一年四季每個季節都有着不同的蔬菜上市，所以我們去買菜的時候完全可以根據自己的喜好進行選擇。春天是萬物復甦的季節，所以春天的時候是筍生長的季節，那麼大家知道我們去超市購買的時候怎麼挑春筍嗎?平常我們又該怎麼保存春筍呢?

一、怎麼挑春筍

我們買春筍的時候可以看一下筍殼，如果筍殼是那種嫩黃色的話是可以購買的，因為這樣的春筍炒出來之後特別的嫩口感非常好。我們可以看一下春筍的肉，我們要挑選那種顏色是白色的春筍，如果春筍的肉是黃色或者是綠色的，這樣的是不太好的。我們可以看一下春筍的節，如果節與節之間是比較緊密的話，這樣的春筍是比較嫩的，如果那種筍節分開的比較遠的話，這樣的筍是比較老的就不要在購買了。我們也可以用手去摸一下春筍，如果是那種比較濕的表面就不要購買了，我們要買那種摸起來比較乾的春筍。

二、春筍怎麼保存

如果我們買回來的春筍是那種沒有剝開殼的話，我們可以把它們放在那種比較大的缸或者是桶中都可以，然後把桶或者缸最後密封住，放在陰涼沒有陽光直接照射的地方保存就可以了，這種方法可以保存30天左右的時間。如果我們買回來的筍是那種剝開的話，我們燒開一鍋水把春筍放進去，大約煮5分鐘左右的時間就可以，然後撈出來把表面的水分晾乾，之後放在保鮮袋中放在冰箱中進行冷藏保存就可以了。

如果平時我們買回來的春筍吃起來有一些苦的話，那麼我們製作之後吃起來在一定程度上是會影響口感和味道的，所以我們在製作食物之前可以把春筍切成比較小的條，然後放在開水中焯3分鐘左右的時間，這樣可以減低春筍的苦味。