流心芝士塔怎麼做-流心芝士塔的做法

“流心系列簡直就是近幾年的爆款
不管是爆漿蛋糕還是流心月餅
無疑讓很多私房賺的盆滿缽滿
當然很多烘焙愛好者也是各種揣摩變化
今天這款流心芝士塔是丹蕊老師的私藏配方
超高的顏值加上流心的狀態
讓人看見就直流口水
不管是做成抹茶原味還是可可
都是讓大家舉手稱讚的
熱賣單品”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

流心芝士塔的做法步驟

• 1、室温軟化的黃油加入細砂糖用打蛋器打發至蓬鬆且發白的狀態全蛋液以及蛋黃緩慢加入或分次加入到打發好的黃油當中繼續打至均勻。

• 2、打篩入低筋麪粉和鹽用刮刀混合至粗粒狀。

• 3、倒在案板上用按壓的手法混合成團。

• 4、塔模用黃油塗抹均勻防粘麪糰分成12等份放入模具薄厚要均勻用叉子在底部扎一些孔洞。

• 5、鋪一塊錫箔紙放上塔石烤箱提前預熱上下火180度烘烤18分鐘取出放涼備用。

• 6、馬斯卡彭芝士和奶油奶酪加入細砂糖用電動打蛋器打至順滑分次加入淡奶油和牛奶混合均勻。

• 7、取兩勺奶酪糊與玉米澱粉混合均勻在倒進盆中進行混合最後加入朗姆酒和檸檬汁也可省略。

• 8、混合均勻後灌入塔皮中放入冰箱冷凍兩小時以上刷蛋黃烤箱提前預熱210度烘烤8分鐘。

小竅門

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