鬆軟流心芝士塔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:50分鐘
低筋麪粉 :250
蛋液 :20
鹽 :2
糖 :50
牛奶 :80
砂糖 :60
淡奶油 :100
檸檬汁 :10
芝士粉 :5
香草精 :適量
流心芝士塔是一道美味的日常食用的甜點。不僅製作便捷,烹飪簡單,而且味道還十分美味可口。流心的芝士伴隨着脆脆的蛋撻皮,一口咬下去,滿嘴都是香氣。簡直是超誘人的,這種酥脆的口感跟綿軟混合,更是令人慾罷不能。讓我們一起來做這道美食吧。
主料
黃油 :150低筋麪粉 :250
蛋液 :20
鹽 :2
糖 :50
輔料
奶油奶酪 :300牛奶 :80
砂糖 :60
淡奶油 :100
檸檬汁 :10
芝士粉 :5
香草精 :適量
具體步驟
1、撻皮原材料,芝士原材料,黃油切小塊室温軟化,軟化黃油、糖和鹽打發至微白。加入低筋麪粉繼續慢速攪拌,加入20克蛋液,混合均勻。
2、用手將麪糰壓塊,裝入保鮮袋放冰箱冷藏1小時以上。奶油奶酪隔水軟化,加入白糖攪拌均勻。離開熱水,加入淡奶油混合均。加入牛奶、檸檬汁和香草精攪拌均勻。加入芝士粉攪拌均勻。芝士糊做好蓋上保鮮膜備用。
3、取出冷藏的撻皮,切一小塊均勻的按壓的撻模上即可。提前預熱好烤箱,快熱160°,10分鐘左右,取出晾涼。撻皮手温的樣子,擠入適量的芝士糊,放入冰箱冷東閣,冷凍2小時左右。在凍硬的芝士糊表面薄薄刷一層雞蛋液,烤箱快熱160°,10分鐘左右,即可出爐。
4、撻皮手温的樣子,擠入適量的芝士糊,放入冰箱冷東閣,冷凍2小時左右。在凍硬的芝士糊表面薄薄刷一層雞蛋液,烤箱快熱160°,10分鐘左右,即可出爐。
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