金箔巧克力芝士塔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
主料
輔料
具體步驟
1. 室温軟化的黃油里加入細砂糖,用電動打蛋器中速打發至糖粒融化,黃油發白呈羽毛狀, 再加入全蛋液打發均勻。
2. 將低筋麪粉、可可粉、小蘇打粉混合均勻後過篩,加入黃油糊裏拌勻,揉成團,放冰箱 冷凍半小時至變硬。
3. 將麪糰取出,揉成大小均勻的小團,分別按在塔模裏邊按邊推着轉,直至鋪滿塔模,用 小刀將邊緣多餘部分切掉弄平整。
4. 將室温軟化的奶油奶酪加入糖,用電動打蛋器中速打至糖融化,加入全蛋液混合均勻, 再加入肉桂粉、郎姆酒拌均勻。分別倒入塔模裏至7分滿。
5. 烤箱提前5分鐘160度預熱後,將塔模放在烤盤裏,烤盤裏倒入熱水至塔模的1/4處,將烤 盤放進烤箱中層,烤40分鐘後取出待涼透。
6. 將淡奶油與巧克力碎混合,隔熱水融化拌勻,分別淋在烤好的芝士塔表面,放冰箱冷藏半 小時至凝固,表面裝飾上金箔即可。
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