藍莓芝士塔怎麼做-藍莓芝士塔的做法

“最近新入手了一台美物，一台顏色非常喜歡的烤箱，不知道應該叫它深灰藍還是深海藍，喜歡大海的我還是叫它深海藍吧！我想就是不用放那裏擺着也是一道美麗的風景線！不過這樣有顏又實用的美物還是要好好利用起來，自己原來就有一台類似的烤箱型號是ACAGT400，現在用的是EAF22A，前者也有個大風機，但是大風機開起來時聲音有點大，後者聲音就小很多，前者應該算是風爐烤箱一體吧，後者是炸烤一體，都是很實用的烤箱！後者顏值更高哦，藍莓的顏色和它也很搭，那就來做個藍莓芝士塔吧！
次方可製作學廚4寸心型塔模2個”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓芝士塔的做法步驟

• 1、準備好需要的材料。

• 2、黃油室温軟化後，加入糖粉攪拌至發白。

• 3、加入蛋液攪拌均勻。

• 4、再篩入低筋麪粉用刮刀混合均勻，麪糰包上保鮮膜送進冰箱冷藏2小時。

• 5、麪糰取出分成兩份，上下覆蓋上油紙用擀麪杖擀成約3mm厚的片狀。

• 6、把塔皮放進學廚4寸心型模具後按壓邊緣讓塔皮面團貼合模具，用擀麪杖在模具上滾一圈去掉多餘的麪糰，用叉子在底部扎洞，蓋上保鮮膜冷藏半小時。

• 7、冷藏好的塔皮表面覆蓋上錫紙，放滿烘焙石或者幹豆子。

• 8、送進預熱好的炸烤箱烘烤檔180度烤10分鐘，然後取出來，拿掉烘焙石，塔皮表面刷一層蛋液，再送進烤箱烤5分鐘。

• 9、接着做內餡。

• 10、奶油奶酪室提前温軟化後，用刮刀攪拌至順滑。

• 11、再加入細砂糖和酸奶油攪拌均勻。

• 12、再加入蛋黃攪拌均勻，再放入檸檬汁和淡奶油攪拌混合均勻。

• 13、塔皮底部抹少許藍莓果醬。

• 14、再倒入芝士糊，放進炸烤箱180度烤15分鐘。

• 15、出爐冷卻後表面碼上藍莓，撒糖粉裝飾！冷藏後食用更美味哦！