美美廚房之蜂巢蛋糕如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
煉乳 :160
雞蛋 :2個
小蘇打 :5
白砂糖 :100
蜂蜜 :10
植物油 :120
主料
低筋麪粉 :100煉乳 :160
雞蛋 :2個
輔料
水 :180小蘇打 :5
白砂糖 :100
蜂蜜 :10
植物油 :120
具體步驟
1.所有原料準備好
2.水和細砂糖倒入鍋裏煮開,關火併攪拌成為糖水,使糖水冷卻備用。
3.大碗裏打入雞蛋,並加入煉乳和蜂蜜,攪拌均勻
4.加入植物油,攪拌均勻成稀糊狀
5.低筋麪粉和小蘇打混合並篩入第4步的稀糊裏
6.攪拌均勻後,分三次倒入第2步做好的冷卻後的糖水
7.攪拌好的麪糊,用保鮮膜蓋上,放在室温下靜置45分鐘
8.把靜置好的麪糊倒入模具,7分滿即可,把模具放入預熱好200度的烤箱,烤25-30分鐘,直到充分膨脹並且蛋糕呈現出焦糖色即可出爐
蜂巢蛋糕實際上分為兩層。烤好的蛋糕,上層是鬆軟的蛋糕結構,而下層就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我們會沿中間靠下的位置把蛋糕橫切開來,展現出內部的“蜂巢”。另外,冷藏後口感更佳,又冰又Q軟的口感哦。
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