易做的芹菜炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬瘦肉 ：50
芹菜 ：200

輔料

鹽 ：適量
紅燒醬油 ：適量
油 ：適量
雞精 ：適量
綿白糖 ：適量

具體步驟

1.芹菜洗淨斜切成段；

2.瘦肉切絲；

3.瘦肉絲中加適量澱粉抓勻；

4.鍋中倒油，中火加熱，芹菜入鍋翻炒；

5.斷生後盛出，加1小勺白糖；

6.鍋中繼續倒油，倒入肉絲翻炒；

7.待肉絲變色，加適量紅燒醬油，炒勻；

8.下芹菜段翻炒；

9.加適量鹽和雞精，翻炒均勻後關火；

10.出鍋裝盤。

烹飪技巧

肉絲入鍋炒前用澱粉抓勻後再炒，可以使炒出的肉絲口感比較嫩。芹菜因為比較嫩，很易熟，所以切勿炒過火。