美美廚房之清蒸小黃魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
料酒 :適量
大蒜 :3瓣
大蒜葉 :少許
油 :適量
鹽 :適量
紅油豆瓣醬 :1勺
姜 :少許
主料
小黃魚 :7條輔料
黑胡椒粉 :少許料酒 :適量
大蒜 :3瓣
大蒜葉 :少許
油 :適量
鹽 :適量
紅油豆瓣醬 :1勺
姜 :少許
具體步驟
1.小黃魚清水解凍
2.小黃魚去鱗,去鰓,去除內臟,清水沖洗一下
3.撒適量鹽,倒料酒爆醃20分鐘,姜切絲,大蒜切片
4.小黃魚清水沖洗乾淨,放上薑絲,蒜片
5.加料酒
6.加黑胡椒粉
7.加一勺紅油豆瓣醬
8.淋上色拉油
9.倒入少許清水
10.電飯鍋上開蒸
11.飯好,魚也好了,撒上大蒜葉即可
小黃魚爆醃的時候,鹽儘量多些,均勻摸遍魚身,那樣蒸的時候就不用再放鹽了
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