美美廚房之清蒸鱸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鱸魚 ：500

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.買一條新鮮活鱸魚，去鰓、去魚鱗及魚內臟，清洗乾淨。

2.為了讓魚肉入味，魚身用刀切段，

3.葱、姜切末備用。

4.把魚周身塗抹適量鹽，放入盤子中，上面放上葱薑末，上蒸鍋蒸，倒入些許料酒去腥。蓋上鍋蓋，大火蒸12分鐘即可

5.蒸好後倒入調好的蒸魚豉油，再蒸1分鐘，就可以了。

烹飪技巧

蒸魚不能時間太長，時間長了魚肉容易老，影響口感。