豉汁排骨的做法 經典粵菜-豉汁排骨 豉汁排骨怎麼做

“很常見的粵菜，女友愛吃，做也方便，最近老做。這個才應該是廣東人從小吃到大的美味，沒有不做飯，但我這個菜，其實是被她説會的。稍微改了改，更加入味，很是下飯。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉汁排骨的做法步驟

• 1、排骨一根，剁碎，現在的排骨將近20元一斤，堪比牛肉，傷不起。

• 2、材料準備：排骨洗淨放入碗中，蒜數瓣，豆豉一把。

• 3、蒜壓成蒜蓉，豆豉壓成末末，放入碗內，比較碎，也比較入味，蒜蓉可以多一點。

• 4、加適量生抽、油、雞精，以及一點點鹽，用手抓勻。裝盤。

• 5、隔水蒸20分鐘。

• 6、出鍋，什麼也不用加，可以吃了。這道菜充滿了蒜香，豉香，排骨很是香濃，湯汁可以澆飯，是經典的粵菜。

小竅門

蒜豆豉最好壓碎，更加入味
鹽、生抽稍微少點，因為豆豉有鹹味
蒜可多一點
若不用電飯煲，則蒸20分鐘。