豉香蒸排骨的做法 夏季開胃菜---豉香蒸排骨 豉香蒸排骨怎麼做

“夏季的炎熱是大夥最沒有胃口的時候，如果菜能勾起胃口那是味蕾需要調節。上一次我用豆岐炒香乾，小妞妞在一顆一顆的撿到碗裏。她告訴我這個豆豆好好吃，確實那次她不用喂就一口氣把碗裏的飯吃光了。這個豆岐不僅味道好還會去肉腥味，昨天我用它蒸了2斤排骨。小妞妞和哥哥兩個用它的湯汁澆飯，吃的可香了。對於孩子不用什麼山珍海味，只要胃口對上了吃飯都不用父母發愁了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉香蒸排骨的做法步驟

• 1、材料：豆岐2湯勺排骨2根桂皮1小根八角2棵花椒適量大蒜1瓣（材料為洗淨的）調料：橄欖油1勺半鹽巴少許味精適量白糖適量生抽1湯勺老抽半勺

• 2、坐鍋上火燒乾鍋內的水倒入桂皮八角花椒烤乾再倒入橄欖油爆香。

• 3、把桂皮八角花椒撈出倒入大蒜爆香。

• 4、倒入豆岐炒香

• 5、倒入排骨翻炒變色，倒入生抽。

• 6、倒入老抽先翻炒均勻上色。

• 7、倒入鹽巴。

• 8、倒入味精。

• 9、倒入白糖翻炒入味。

• 10、裝碗放入電氣鍋內蒸6分鐘。

小竅門

*豆岐翻炒是為了讓它的味道更香。

*放了生抽和老抽鹽巴加一點點就可以了，不然會鹹的白糖是中和味道的。

*排骨可以放在飯上蒸的，飯熟了排骨也好了。在電氣鍋內蒸的時候會進入水蒸氣的不用加水也有湯汁的。