大頭魚魚肉湯怎麼做-大頭魚魚肉湯的做法
- 美食做法
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“因為每天都不能找起,所以每次都搶不到大頭魚魚頭,只好買魚肉煮湯了”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
大頭魚魚肉湯的做法步驟
1、魚肉洗去血水,抖抖水,加入2勺鹽,少量油,(鹽要多放,下水煮的)
2、加入適量黑胡椒粉,均勻塗抹醃入味
3、炒鍋預熱加入適量油,2塊薑片,油熱放入魚肉煎,(小火煎)
4、煎魚肉時抽出空檔,湯鍋加入適量水,紅棗,歸身片,枸杞,大火煮
5、魚肉2面煎至金黃色撈出瀝乾油分
6、湯鍋煮沸後加入煎好的魚肉,再次沸騰後轉小火
7、湯色濃白後,嘗試一下是否夠味,不夠加入適量的鹽
8、鹽融化關火裝碗即成啦
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