家庭版薺菜百葉燴蟶蛤如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
蟶子 :8個
薄百葉 :1張
薺菜 :若干
主料
蛤蜊 :8個蟶子 :8個
薄百葉 :1張
薺菜 :若干
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 將蟶子蛤蜊養出沙後過水去殼,綽水用下來的水沉澱片刻,濾出上層清湯做低湯。
2. 薺菜洗淨綽水後瀝乾切碎待用。百葉切段。
3. 底湯放入百葉碎煮三分鐘,放入薺菜碎後加鹽調味。加入蛤蜊蟶子肉後關火再翻炒兩下。出鍋。不要煮太長時間,容易把海鮮燙老。
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