青瓜炒肉（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青瓜 ：250
瘦肉 ：50

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將精瘦肉切成細條兒備用。

2.青瓜切薄片兒。備用。

3.葱切片兒，姜切絲。

4.花椒放熱油裏炸，出香味兒後撈出碎粒兒。

5.把葱薑絲先放入鍋中，再放瘦肉片兒。煸炒。

6.將瘦肉煸炒八分熟，放青瓜片兒。

7.放入老抽，適量。快速翻炒。

8.兩三分鐘後關火，出鍋，裝盤。

烹飪技巧

炒菜時火要旺，油温要高，不能炒時間太久。