十分誘人的牛肉燉土豆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛肉 ：500
土豆 ：3個
胡蘿蔔 ：2根

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
黃醬 ：適量
白糖 ：適量
姜 ：1塊
料酒 ：適量
大葱 ：1棵
大料 ：1粒

具體步驟

1.準備牛肉500克

2.牛肉洗淨放入清水中炮30分鐘，撈出瀝乾水分。

3.將牛肉放入鍋中，焯水後撈出。

4.將牛肉切適量大小的塊。

5.準備大葱、姜、大料和幹辣椒。

6.將葱切葱花，姜切絲、幹辣椒切小段。

7.鍋中放油，放入葱花，薑絲、幹辣椒段和大料，煸出香味。

8.放入牛肉塊翻炒。

9.加生抽、白糖、料酒、和少量黃醬翻炒，翻炒至牛肉上色入味。

10.加入熱水沒過牛肉即可，開鍋後改為小火燉至30分鐘，至到牛肉熟爛。

11.燉牛肉的功夫，這時將土豆和胡蘿蔔削皮洗淨。

12.將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊。

13.將切好的土豆和胡蘿蔔塊，放入燉好的牛肉裏，加入鹽和少量熱水。

14.繼續燉煮到土豆和胡蘿蔔熟透即可。

15.牛肉燉土豆出爐啦！

烹飪技巧

燉牛肉需加熱水，沒過土豆一次加夠，過後儘量不再加水。牛肉很適宜肥胖者、高血壓、冠心病、血管硬化和糖尿病者食用。